Ačkoliv to během léta vypadalo, že nás další opatření minou, opak je pravdou. Praha se na semaforu barví do oranžova a postupně je opět potřeba začít dodržovat zvýšená hygienická opatření.

Možná už dokonce znáte podnik, který se kvůli nákaze musel uzavřít, jako je například Naše Maso fungující pod řetězcem Ambiente. Jak podobnému scénáři předejít?

Nepodceňujte hygienu

První pravidlo v gastro provozu je mít všude čisto. Letos to platí obzvlášť. Věříme, že váš personál s tímto požadavkem nemá problém. Je ale potřeba si uvědomit, že část odpovědnosti mají i hosté. Vyzvěte je proto k použití dezinfekce a důkladnému umytí rukou, pomocí plakátů a letáků. Dejte jim vědět, že vám na jejich zdraví záleží, a že každý stůl mezi odchodem a příchodem zákaznína důkladně čistíte. Také vám doporučujeme odstranit menu ze stolů a zvolit hygieničtější variantu, například bezdotykové QR menu.

Nabídněte rozvoz a jídlo s sebou

Bezdotykové menu a online objednávky jdou ruku v ruce. Umožněte svým hostům odnos jídla, nebo dokonce zahajte rozvoz, pokud je to ve vašich kapacitních možnostech. Zákazníci si mohou objednat z kanceláře, z domu, nebo po cestě k vám. Díky tomu, se u vás nebudou vytvářet zbytečné fronty a hosté budou moct dodržovat doporučené rozestupy. Chráníte tak návštěvníky i vaše zaměstnance. Kromě toho, díky vlastním online objednávkám už nepotřebujete prostředníka ve formě rozvozových služeb. Ušetříte tak za provize a zvýšíte si obrat v podniku.

Udržujte své zákazníky v obraze

Nezapomínejte využívat vaše sociální sítě. Dejte sledujícím vědět, jak to u vás vypadá. Ačkoliv s největší pravděpodobností nedojde k opětovnému plošnému uzavření provozoven, je stále potřeba připravit se na nejčernější scénář, protože štěstí přeje připraveným. Proto je potřeba vaše hosty naučit, že s vámi mohou komunikovat online.


Inspirujte se u podniků, kteří to skvěle zvládli v první vlně. Podívejte se například na Instagram oblíbeného bistra Etapa. Pomocí Stories a Facebooku udržovali diskuzi se svou komunitou, představili jim online objednávky a nakonec vlastní eshop, kde si zákazník mohl objednat například suroviny na brunch, ke kterým dostal podrobný návod – včetně toho jakou hudbu si má člověk pustit při konzumaci.

Aktuální situace nemá obdoby a nikdo netuší, co se bude dít. Proto je potřeba naučit se myslet nekonvenčně. Nebojte se přijít s něčím novým, nebo pozměnit koncept. Důležité je se nebát a překonat případné překážky. Držíme palce. Chcete ve svém podniku zavést online menu a QR objednávky? Ozvěte se nám na [email protected]